تاسیس رستوران در آلمان

کسانی که با اهداف کاری به یک کشور مهاجرت می‌کنند، بدون شک ایده‌های اقتصادی مختلفی برای شروع یک کسب و کار دارند. تاسیس رستوران در آلمان یکی از این ایده‌ها است که ممکن است مهاجران زیادی به فکر آن باشند. مانند هر کار دیگری، راه‌اندازی رستوران نیز با برخی شرایط و الزامات همراه است که باید از سوی متقاضی رعایت شود. برای مثال در آلمان، برای صاحبان رستوران‌ها و کارکنان آن اجباری است که تحت آموزش ایمنی‌های غذا قرار بگیرند. در ادامه این مقاله از موسسه مهاجرتی میرداماد قصد داریم به مراحل، مجوز‌های لازم و همچنین هزینه‌های تقریبی تاسیس رستوران در آلمان بپردازیم.

مشاوره رایگان فوری

با ما در ارتباط باشید و سوالات ، ابهامات و نگرانی‌های خود را از طریق راه‌های ارتباطی با ما در میان بگذارید.

موسسه مهاجرتی میرداماد مهاجرت را برای شما آسان ، سریع و بدون دغدغه می‌کند.

رزرو مشاوره تخصصی

مشاوره رایگان تهران 021-88724227

مشاوره رایگان شیراز 071-91009294

مشاوره رایگان فوری

مراحل افتتاح رستوران در آلمان

اگر مهاجرت کاری به آلمان داشته و می‌خواهید رستوران خود را در این کشور افتتاح کنید، موارد خاصی وجود دارد که باید از آن‌ها آگاه باشید و به آن‌ها توجه کنید. درست مانند سایر کشورها، شروع این نوع فعالیت در آلمان نیز اغلب نیاز به مجوزهای ویژه‌ای دارد. البته قوانین و مقررات در آلمان بسته به ایالت متفاوت است؛ اما به طور کلی برای تاسیس رستوران در آلمان باید مراحل زیر را طی کنید.

۱- ارائه طرح و مفهوم کسب و کار

راه‌اندازی یک کسب و کار نیاز به برنامه‌ریزی دقیق دارد. شما نه تنها باید به دنبال تامین مالی باشید، بلکه برای دریافت مجوزهای مورد نیاز نیز، به یک طرح تجاری و مفهوم واضح و دقیق نیاز دارید.

۲- یافتن فضای مناسب برای رستوران

باید فضای مناسبی برای رستوران خود پیدا کنید. این یکی از هزینه‌های اصلی  راه‌اندازی رستوران در آلمان است. مکان رستوران باید از برخی از الزامات ایمنی و سایر الزامات برخوردار باشد. در صورت نیاز به بازسازی مکان برای برآورده کردن این الزامات نیز، باید مجوز ساخت و ساز دریافت کنید.

۳- ثبت کسب و کار (Gewerbeanmeldung)

درست مانند هر کسب و کار دیگری، تاسیس رستوران در آلمان نیز به دریافت Gewerbeanmeldung نیاز دارد. ارائه این درخواست از طریق اداره Gewerbeamt انجام می‌شود و بسته به منطقه بین 10 تا 65 یورو هزینه دارد.

۴- اخذ مجوز رستوران (Gaststättenkonzession)

اگر قصد دارید در رستوران خود مشروبات الکلی سرو کنید، به مجوز نیاز دارید. این مجوز توسط اداره Ordnungsamt صادر می‌شود و بسته به منطقه و پیچیدگی شرایط می‌تواند بین 100 تا 1500 یورو هزینه داشته باشد. پیشنهاد می‌شود همزمان با درخواست ثبت کسب و کار برای اخذ این مجوز اقدام کنید.

۵- اخذ گواهی سلامت (Gesundheitszeugnis)

اگر در رستوران خود غذاهای بسته‌بندی نشده ارائه می‌شود، شما و کارمندانتان برای کار در رستوران به گواهی سلامت نیاز دارید. این گواهی از اداره بهداشت عمومی صالح (Gesundheitsamt) دریافت می‌شود.

۶- کنترل ایمنی و بهداشت مواد غذایی

اداره بازرسی مواد غذایی و دامپزشکی آلمان (Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt) از تمام رستوران‌های این کشور بازدید می‌کند. چنین بازدیدهایی معمولاً بدون اطلاع قبلی، و به منظور کنترل ایمنی و بهداشت مواد غذایی در کسب‌و‌کار شما انجام می‌شود. بنابراین مهم است که اطمینان حاصل کنید که کسب و کار شما همیشه با تمام الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی مطابقت دارد.

مجوز‌های لازم برای تاسیس رستوران در آلمان

در آلمان، اولین گام اساسی برای راه‌اندازی قانونی هر کسب‌و‌کاری، از جمله رستوران، ثبت آن در دفتر تجارت محلی، معروف به Gewerbeamt  است. این فرآیند ثبت‌نام که به عنوان Gewerbeanmeldung شناخته می‌شود، شامل پر کردن فرمی است که اطلاعات ضروری در مورد کسب‌و‌کار شما، مانند ماهیت کسب‌و‌کار، آدرس آن و جزئیات مربوط به مالک را ارائه می‌دهد. پس از ثبت‌نام موفق، گواهی تایید ثبت‌نام خود را دریافت خواهید کرد که برای کارهای اداری مختلف، مانند افتتاح حساب بانکی تجاری، امضای قراردادها و مهمتر از همه برای اهداف مالیاتی ضروری است. همان طور که گفتیم، برای متقاضیان تاسیس رستوران در آلمان و تمام کارکنان، یک برنامه آموزشی اجباری برگزار می‌شود که این آموزش به شرکت کنندگان در مورد مقررات مهم بهداشت مواد غذایی آموزش می‌دهد. پس از اتمام دوره آموزشی، شرکت کنندگان گواهینامه Lebensmittelhygieneschulung را دریافت می‌کنند، که به عنوان گواهی بهداشت مواد غذایی نیز شناخته می‌شود و به عنوان مدرکی برای تجهیز آنها به دانش مورد نیاز برای نگهداری ایمن غذا در یک محیط تجاری عمل می‌کند. این گواهی اغلب پیش نیازی برای دریافت تاییدیه افتتاح رستوران از اداره بهداشت است.

دریافت تأییدیه بازرسی بهداشت (Gesundheitsamt Genehmigung)

قبل از تاسیس رستوران در آلمان، باید از اداره بهداشت آلمان، معروف به Gesundheitsamt، تأییدیه بگیرید. این نهاد دولتی بازرسی از محوطه رستوران شما را انجام می‌دهد تا اطمینان حاصل کند که رستوران شما با تمام مقررات بهداشتی و ایمنی مربوطه از جمله استانداردهای پاکیزگی، نگهداری مناسب غذا و دفع زباله مطابقت دارد. گذراندن این بازرسی بسیار مهم است. عدم رعایت استانداردهای لازم می‌تواند منجر به عدم اجازه برای افتتاح کسب‌و‌کار شما یا مواجهه با عواقب قانونی شود. هنگامی که بازرسی را با موفقیت پشت سر گذاشتید، یک Gesundheitsamt Genehmigung به شما اعطا می‌شود که به شما امکان می‌دهد رستوران خود را به طور قانونی افتتاح کرده و مشغول به کار شوید.

دریافت مجوز امتیاز (Konzession)

تاسیس رستوران در آلمان معمولاً نیاز به نوع خاصی از مجوز دارد که به عنوان Concession License یا Konzession شناخته می‌شود. این مجوز به ویژه در صورتی ضروری است که رستوران شما قصد دارد نوشیدنی‌های الکلی سرو کند. برای دریافت Konzession، باید به مرجع نظارتی محلی، که معمولاً به عنوان Ordnungsamt شناخته می‌شود، درخواست دهید. فرآیند درخواست مجوز امتیاز (Konzession) شامل چندین بررسی است، از جمله بررسی قابلیت‌های شما به عنوان یک مدیر تجاری و اطمینان از اینکه رستوران شما تمام مقررات و الزامات ایمنی را برآورده می‌کند. پس از اعطا Konzession، این امکان را دارید که رستوران خود را به طور قانونی اداره کنید. البته پس از آن نیز بررسی‌های دوره‌ای برای اطمینان از رعایت مداوم مقررات اطمینان انجام می‌شود.

موقعیت های مهاجرتی برتر

مهاجرت به ایتالیا

مهاجرت به آلمان

مهاجرت به مجارستان

تحصیل در چین

دریافت بیمه مسئولیت عمومی (Betriebshaftpflichtversicherung)

اگرچه یک مجوز رسمی و اجباری برای تاسیس رستوران در آلمان نیست، اما دریافت بیمه مسئولیت عمومی، معروف به Betriebshaftpflichtversicherung، اکیداً برای صاحبان رستوران در آلمان توصیه می‌شود. این نوع بیمه در برابر ادعاهای قانونی احتمالی که ممکن است ناشی از حوادثی مانند تصادفات، جراحات، یا آسیب‌های مالی در محوطه رستوران شما باشد، محافظت می‌کند. این بیمه معمولاً  هزینه‌های دفاع قانونی و هرگونه غرامت یا مبالغ تسویه حساب تا سقف مشخص را پوشش می‌دهد. با توجه به سطح بالای ترافیک مشتری و خطرات مرتبط با خدمات غذایی، داشتن بیمه مسئولیت عمومی قوی می‌تواند امنیت مالی را تامین کرده و گاهی اوقات توسط صاحبخانه‌ها یا سرمایه‌داران به عنوان یک پیش نیاز مهم در نظر گرفته می‌شود.

دریافت مجوز موسیقی (مجوز GEMA)

زندگی در آلمان بعضاً با قوانین بسیار سخت‌گیرانه‌ای همراه است. به طوری که حتی اگر قصد دارید موسیقی دارای حق کپی رایت را در رستوران خود پخش کنید، باید هزینه‌ای را به آژانس صدور مجوز موسیقی آلمان GEMA بپردازید.

دریافت مجوز علامت‌گذاری

اگرچه برلین، مونیخ و هامبورگ، بهترین شهر‌های آلمان برای کار هستند، اما شروع یک کسب و کار در آن‌ها مانند افتتاح رستوران با برخی سخت‌گیری‌ها همراه است. برای مثال، برای راه ‌اندازی رستوران، بسته به قوانین محلی، ممکن است برای هر تابلویی که قصد دارید برای رستوران خود استفاده کنید نیز نیاز به اخذ مجوز داشته باشید.

ثبت علامت تجاری (Markenanmeldung)

اگر قصد دارید از نام، لوگو یا هویت منحصر به فرد رستوران خود در آلمان محافظت کنید، می‌توانید این کار را از طریق ثبت علامت تجاری، معروف به Markenanmeldung انجام دهید. این ثبت از طریق اداره ثبت اختراع و علائم تجاری آلمان یا Deutsches Patent- und Markenamt انجام می‌شود. این فرآیند شامل ارسال درخواستی است که شامل جزئیات خاصی در مورد علامت تجاری است که قصد ثبت آن را دارید، مانند نمایش‌های بصری و دسته‌بندی کالاها یا خدماتی که نشان داده خواهد شد. پس از تأیید برنامه و ثبت علامت تجاری، شما حقوق انحصاری برای نام یا لوگو به دست می‌آورید و از استفاده دیگران از هر چیزی که اساساً مشابه آن در همان دسته تجاری است جلوگیری می‌کنید. این می‌تواند به شناخت هرچه بیشتر برند و افزایش شهرت رستورانتان کمک زیادی بکند.

ثبت مالیات

رستوران‌ها نیز مانند دیگر کسب‌و‌کار‌ها در آلمان، مشمول مالیات بر ارزش افزوده و سایر مالیات هستند. بنابراین، صاحب رستوران باید در اداره مالیات محلی آلمان (Finanzamt) ثبت‌نام کند.

نمونه ویزاهای اخذ شده

هزینه‌های افتتاح رستوران در آلمان

برخی از هزینه‌های راه‌اندازی رستوران در آلمان عبارتند از:

• خرید یا اجاره رستوران (بسته به موقعیت و اندازه ملک، به طور میانگین 2500 تا 5000 یورو در هر متر مربع برای خرید، و حدود 15 تا 30 یورو برای اجاره).

• هزینه‌های بازسازی ساختمان (حدود 500 تا 1000 یورو برای هر متر مربع شامل هزینه طراحی، مصالح، پرسنل و اخذ مجوزهای لازم).

• هزینه تجهیزات (بسته به نوع غذا و خدمات رستوران حدود 20000 تا 100000 یورو).
• هزینه اخذ مجوزها (حدود 2000 تا 5000 یورو).
• حقوق پرسنل (حداقل حقوق در آلمان برای هر فرد 9.50 یورو در ساعت و حدود 180000 یورو سالانه).
• هزینه بازاریابی و تبلیغات (حدود 1000 تا 2000 یورو در ماه)

• هزینه‌های جاری مانند آب و برق (حدود 2000 تا 5000 یورو در ماه)

سخن پایانی

مانند هر کسب و کار دیگری، راه‌اندازی یک رستوران در آلمان نیز می‌تواند یک اقدام چالش‌برانگیز بوده و با سختی‌هایی همراه باشد. اما با برنامه‌ریزی دقیق و اصولی و رعایت شرایط و ضوابط، می‌توان آن را به بهترین شکل ممکن انجام داد. از همین رو، در این مقاله از موسسه مهاجرتی میرداماد، به جزئیات راه‌اندازی رستوران در آلمان پرداختیم تا علاقه‌مندان با مطالعه آن، اطلاعات کاملی راجع به چگونگی تاسیس رستوران در آلمان کسب کنند.

سوالات متداول